• Pittige gerechten uit de Oosterse keuken
• Visgerechten, zoals (gerookte) zalm
• Asperges en andere stevige groentegerechten.
WIJNHUIS
Weingut Karl May
“Sinds 1815 is het leven en werken van onze familie gewijd aan het maken van wijn. Vandaag runnen wij als zevende generatie schouder aan schouder de wijnmakerij, samen met onze ouders en partners. Elke wijngaard is een complex weefsel van divers leven. Die vitaliteit proef je in de wijn en daarom werken we biologisch.” Fritz & Peter May
Het ‘Liebenauer Hof’ in Osthofen is de thuisbasis van Weingut Karl May. De boerderij werd voor het eerst genoemd in een document in 1309. De voorouders van de huidige eigenaren namen het landgoed na de Napoleontische secularisatie in 1815 over. Het wijngoed ligt in de bekende streek Wonnegau, een van de warmste en droogste gebieden van Duitsland en daardoor het grootste wijnbouwgebied van het land. De veelgeprezen regio - onderdeel van Rheinhessen - onderscheidt zich door een veelheid aan grondsoorten, een unieke selectie van druivensoorten en de specifieke productiemethoden van wijnmakers in het gebied. Zij maken in Wonnegau een breed scala aan kwaliteitswijnen die nergens anders in Duitsland of de wereld te vinden zijn. Kenmerkend in het landschap zijn de zogenoemde ‘Wingertsheisjer’: meer dan 100 kleine huisjes die ooit door wijnbouwers werden gebruikt als toevluchtsoord. De twee broers van de zesde generatie May - Fritz en Peter May - verbouwen naast de traditionele Riesling ook druiven voor rode wijnen, zoals Pinot Noir, Cabernet Sauvignon en Dornfelder. Een aantal wijnen gaven ze inmiddels de naam Blutbruder, een verwijzing naar de beroemde auteur met dezelfde naam als die van hun wijnmakerij. Karl May is bij velen bekend als de schrijver van spannende avonturenromans over Old Shatterhand en zijn bloedbroeder-indiaan Winnetou.
Een mooi verhaal dat de nauwe band tussen de broers onderling en de verbondenheid met hun wijnen en familie belichaamt. En natuurlijk die met de aarde en de natuur. Daarom werken de broers sinds 2007 biologisch, zowel op het land als in de kelder. Daar is het motto om het natuurlijke gistingsproces zo min mogelijk te verstoren en de wijnen de tijd te geven om zich te ontwikkelen. Het resultaat proef je.
